本日は2日。あらためましておめでとうございます。今年もよろしくお願い致します。
さて昨日は元日でしたので、私達の事業所でもそれらしいお食事に。
厨房は専門の業者さんにお願いしてありますので、12月に打ち合わせを行い献立は決めてあります。
で、お品書きを作るのは私の手慰みと役目が決まっております。。。。
Image may be NSFW.
Clik here to view.
借り物の初日の出画像でスミマセン。
まずは朝食。
Image may be NSFW.
Clik here to view.
朝食らしい図案を選びました。水引は縁起物ですので、晴々しい朝のイメージです。
熨斗のモチーフも使って「お年玉」の要素も。
高齢者の皆様は朝ごはんの後に服薬をする方も多いんです。
朝食後薬は空腹に飲んではいけません。少しでもいいから召し上がってくださいね。
次は昼食。
カロリーとしては昼～夕刻までが活動強度が高いので、自ずとお昼ごはんにはある程度の熱量が必要です。
お正月の献立も同様に、お昼ごはんがメインになります。
Image may be NSFW.
Clik here to view.
お椀まで入れると13品と、まずまずの献立。銘々に盛りつけますのでそれぞれは一口、二口の分量です。
今年の10月にご入居くださったご夫婦は「ここ何年か、お正月というと毎日同じものを食べなきゃいけない状態だった。ここは食事の度に工夫を凝らして下さるものだから、飽きなくていいね」と大層喜んで下さいました。
おせち料理は縁起物。家神様をお迎えしてお節を捧げ、そのお裾分けを頂戴するというわけですから本来はありがたいお食事です。
その反面昔ながらのおせち料理は基本的には保存食です。
暮れの内にたくさんの料理を準備し迎えるお正月。
新年早々の家事労働から女性を開放してくれる、そんな家神様のお裾分けが日本の優しさの現れなんでしょう。
そして夕飯です。
Image may be NSFW.
Clik here to view.
夕飯はちらし寿司です。お祝い事ですのでそれもいいのでしょう。
おせち料理は重めの食材が少ないので、ちょっと物足りなさがないとも言えません。
天麩羅の５品盛りを添えればしっかりとした夕食になりましょう。
それと高齢者の皆様には嬉しいお汁粉。でも残念ながらお餅は使えません。
夕飯のお品書きは実は直前にリクエストされ、急遽作りました。
朝と昼のお品書きが皆様大層お気に入りのご様子で、夕飯の分も期待されてしまったんです。
お正月の雰囲気を表現するのは決まりきったアイコンになっちゃいます。
で、頭をひねりました(^O^)
夕飯の後はそれぞれ自宅に戻りゆっくりした後にお休みになります。
元日～２日にかけて見る夢が初夢ですから、夕飯のお品書きは初夢をテーマにしましょうということに。
七福神は既にお昼ごはんに使っちゃったんですが、幸い宝船は未使用。
一富士二鷹三茄子・・・と縁起の良い図柄に宝船。いやはや何とか間に合いました。
夕飯の時刻に皆様のテーブルに廻ってお品書きを配りながらご挨拶。
七福神が素敵な初夢を運んでくださいますようにって。
そろそろ私もお暇しましょう。
明日は私もお正月らしいイベントが。そう、毎年恒例の八幡宮様詣での予定です。
156でビュ～ン！と参りましょう。 また明日(^.^)/~~~
Image may be NSFW.
Clik here to view.
☆オリジナルペタボタンです☆
Image may be NSFW.
Clik here to view.
にほんブログ村 Alfa Romeoカテに参加しています。
ポチッとお願いしま～す
以前アップしたアルファを題材にした読み物も、ご興味あればぜひご覧くださいませ。
第一作：１話・２話・３話・４話・５話・６話・ネタばらし(^O^)
第二作：１話・２話・３話・４話
第三作：１話・２話・３話・４話・５話
第四作：１話・２話・３話・４話
第五作：１話・２話・３話・４話・5話
第六作：１話・２話・３話・４話
第七作：１話・２話・３話・４話・５話・６話
一話読み切り：ショート・ショート
Image may be NSFW.
Clik here to view.
自動車(アルファロメオ) ブログランキングへ
↧
2014年元日のお品書き
↧